山口県のラーメン食ってみな 飛ぶぞ!

東京からUターンして実家へ 食べ歩き 地元情報など 色々と呟きます

まるたんラーメン 萩市 本格的尾道ラーメンの店

その日は冬場で天気は曇り予報では雪がちらつく可能性ありとの事だったが Facebookで本格的な尾道ラーメンの店がオープンしたとの情報 があり行く事に。 なんでも元々広島で経営された夫婦が萩市に店を構えたそうで麺も尾道ラーメンで良く使われるものを取り…

中華そば はま里 周南市 蛤そば

以前周南市のゆめタウンに貝出汁ラーメンの店があったが閉店して京節ラーメンの店になった あまりにも売り上げが無かったのか?僕が食べた時スープが酸化して臭みが凄かった。 閉店してから間もないのと同じ周南市という点から同じ会社が経営している可能性…

さかえ 周南市 山口県では珍しい あご出汁塩ラーメン

情報を得る為に Facebookをよく使う。X(旧Twitter)やInstagramよりも県民が多く使うので それまで使ってなかったが帰ってきてからはチェックしている。 県内では珍しい あご出汁(飛び魚)のラーメンが食べられるという情報が入ったので調べてみると 鶏そばカ…

ラーメン菜の花 岩国市 生姜がガツンと効いた豚骨ラーメン

山口県は何と言っても豚骨が強い。その次に牛骨 いりこの順番だろうか? 豚骨ラーメンが多すぎる為 個性を発揮するのは中々大変。 そんな中 生姜豚骨ラーメンという気になる情報があってわざわざ岩国市まで車を飛ばした。周りには何も無い 山道の途中に出現…

ラーメン橘 下関市 昔ながらの豚骨ラーメン

下関市にある夜営業限定の店。長く営業されていてお客さんも付いている様でSNSでもよく見かけた。ちなみにGoogle検索のアプリを入れていると山口県ラーメンの2位にランクしている 、、、が。 書いているのは多分山口県に来たこともないブロガーさんがTwitter…

横浜家系ラーメンうた田家 岩国市 ホルモンも食べられるラーメン屋

家系ラーメンが根付かない県 あっても特徴的な甘い醤油を使うので 家系ラーメンの代名詞しょっぱ美味い感じが再現されていない。 ラーメンで使われるかえし(醤油や塩のタレ)は 醤油の他に 化学調味料 酒 白出汁 節系 昆布などの旨味が足されている。 家系ラ…

山口県出身 芸能情報

去年2023年 活躍が目立ったのはYOASOBI 宇部市出身AYASEとIKURAのユニット。元々高校時代 宇部市にあるBIGHIPというライブハウスにも出演して上京するも身体を壊して入院。その時になんとか音楽活動が出来ないか?と中古のパソコンでボーカロイドという音程…