山口県のラーメン食ってみな 飛ぶぞ!

東京からUターンして実家へ 食べ歩き 地元情報など 色々と呟きます

鬼滅の刃とラーメンブームの共通点

鬼滅の刃が何故これ程までにヒットしたのか?まだ山口県にはラーメンブームという程のウェーブは起きていないが、東京でのラーメンブームには見習うべき点が多い。それは鬼滅の刃にも置き換える事が出来る。 まずはキャラ設定。それぞれの必殺技 水の呼吸や …

中華そば 河上商店 宇部市 臭ウマの聖地に煮干しラーメン?!

宇部市といえば豚骨 しかも臭ウマという前日の残りのスープを当日のスープに追加していく 呼び戻しという手法を用いているため独特の臭みがあるスープで有名。 そんな宇部市にも煮干し専門店?? これは行かない理由はない!! 意気込んでシャッターしちゃい…

中華そば 紅蘭 下松市 牛骨ラーメンの有名店

山口県のラーメンは 西側は福岡の影響を受けており豚骨が多く 東側は広島の影響か? 醤油ラーメンなども ちらほら存在する。しかし全国的には最も有名な店といえば この店になるだろう。 下松市という人口も多くない町で 独自のラーメン文化が広がり現在では…

おいでませ山口へ 山口の魅力を発信

ラーメンの食べ歩きだけでなく 東京からUターンした僕だから分かる地元の人でも気づかない所を紹介したいと思います。 東京にいる時にお世話になった電車。山口県では寂れていくばかり利用者は学生やお年寄りなど車を運転できない人のみ。しかし逆に 発達し…

ラーメン龍(依頼訪問) 山陽小野田市 魚介豚骨ラーメン 味玉

さて こちらのブログ始めて3週間ほど経ちましたが、ようやく少しずつ閲覧者が増えてきました。そんな中始めてコメントを頂き こちらの店が気になるので行ってみて欲しいとの依頼がありました。 僕も入っている山口県ラーメン好き集まれというFacebookのグル…

鶏そばカヲル 周南市 鶏そば塩 全部のせ 東京のドゥエ イタリアンで修行された店

山口県ラーメンで検索していくと鶏そばカヲルという店が出て来て、しかも東京のドゥエ イタリアン出身だというので次の休みには行ってみようと計画していた。 周南市に行くまでは防府市から2号線を真っ直ぐ行くだけなので問題なかったが市内に入ってから結構…

やまぞえ製麺所 宇部市 連食して豚骨ラーメン

完成度の高い 鯛塩ラーメンを頂いてメニューに豚骨ラーメンがあったのを確認していた僕は店主に連食してもいいか?確認して 追加注文。 それにしても東京でもそうだが 元料理人の作るラーメンのポテンシャルの高さは計り知れない 饗(もてなし)くろ㐂 天神下…