SNSでもオープン前から話題になった店。山口県と言えば豚骨か牛骨ラーメンのイメージだが 周南市では老舗の醤油ラーメン店 スター本店があり 2号店 3号店まである。その上 おそらく山口県初の竹岡式ラーメンらしい。 竹岡式とは千葉県で主に提供されていて、…

本格的な握り寿司とラーメンが味わえる店。 多分県内では唯一 関東圏では よつ葉という 元お寿司屋さんのラーメン屋さんが 握り寿司を提供する店がある。 こちらの店は どちらかと言うとラーメンをやっている喫茶店 定食屋で寿司もやっていると言う感じだろ…

山口市の人気店。とら食堂の分店で修行された店主の店で 前回中華そばを頂いたので つけ麺を頂きに。 前回同様 ツーオペ(2人営業)は変わらず キッチンとホールが完全に分かれているので オペレーションが悪い。平日なのでそれ程混んでいないのが幸いだったが…

SNSで少し話題になって北九州のラーメン店が進出。一龍という有名店が長府に出店したが中々の人気。山口市や宇部市に出すより 本格的な豚骨を好む下関市ならイケると思ったのだろう。しかしフードコートというのは山口県では鬼門 平日の売り上げがそれほど見…

今年の山口県ラーメンオブザイヤーは 大津家さんに決定！ 勝手に表彰します！ 既にブラックを食べて訪問済みでしたが 今年は きあげしょうゆラーメン 限定麺の鯛塩ラーメン 魚介ブラックつけ麺と 全てがレベルが高く美味しかった。 僕が東京で食べ歩いていた…