こちらの店も たまにSNSで 見かけ中々の評価 豚骨ラーメンの店で 骨髄の髄が店名に使われている事から 長時間炊き込み骨の髄まで味わえるスープが自慢の店なのだろう。 ナビに従って行くと メインの通りから外れ さらに奥の住宅街に入って行く。スーパーの裏…

本格的なラーメンが味わえる喫茶店 SNSで写真を見て これは美味そうだと直感した。麺は太麺で 魚介豚骨スープらしく評判もいい。チャーシューはローストタイプで 見た目からしてそそる つけ麺だ！！ 原付きでナビに従って行くと いつも下関市に向かう道とは …

数年前に東京では 担々麺 汁無し坦々麺のブームがありました。限定麺では もちろんのこと汁無し坦々麺専門店などもあり 同時期に台湾まぜそばも流行っていたことから辛い刺激的な麺が求められていたのかもしれません。 山口では 限定麺か 中華料理屋で食べら…

山口県では家系が根付かない。そもそも本格的な家系が あったのかどうかも分からないが 豚骨圏でありながら 醤油豚骨は好まれないのか？ こちらの店 名前が紛らわしいが 二郎系インスパイアの店ではなく 家系だと言われている。確かに〇〇商店という名前は家…

下関市は 福岡県から近いこともあり豚骨のレベルが高い。こちらの店も有名店の様で 原付きで到着すると店の周りの道路に路駐している車が多数。僕も慌てて 歩道に止めてから店へ向かうも店内待ちではなく 外待ちに。ちなみに駐車場も用意されている様なので…