少し前に訪問した 柳井市の麺屋のぉくれ の弟さんの店 。中々評価は高かったのですが 売り上げが良く無かったのか？ 現在は業態変更されて のぉくれ岩国店として営業されています。
伺った時は まだ原付で冬場という事もあり 長距離はキツイ！！ 手と足が寒いので ワークマンで冬用の手袋と 風を通さない ブーツタイプの靴を 購入。フルフェイスのヘルメットではないので ネックウォーマーという完全防備で 遠征しました
岩国市というと広島よりなのでかなり遠いイメージですが 2時間ちょっとで行ける場所。大きな道路沿いにあり のぉくれと同じくらいの広さの中型店に なるだろうか？
店内の雰囲気は 小綺麗な喫茶店という感じ 決してお洒落ではないが 清潔感はある。メニューを見て 気になったのはラーメンの価格が高めに設定されている事。デフォルトで780円 しかも清湯スープ系 注文したのは味玉塩ラーメン
着丼すると 早速スープから頂く。 美味いっ！
スープの構成は 丸鶏 魚介 昆布らしい。いわゆる中華そばとして東京では 一般的な組み合わせだが 以外に山口県では中々無い。具材も低温調理のチャーシュー(多分 鶏巻きチャーシュー) 穂先メンマ 三つ葉 白ネギ 味玉は軽くスモークしてある。麺は 京都の麺屋棣鄂(ていがく)と こだわっていて 塩もフランス産。
東京で食べ歩いて来た僕でも 美味いと思うのだから 閉店したのは信じられ無かった。ただ一つ考えられるのは こだわり過ぎて価格を押さえられなかった事。麺も自家製でやれば もっと安く出来たはず(取り寄せなので送料もかかるだろう)
動物王国と呼ばれる 白湯スープが主流の山口県で清湯スープが この値段だと高いと感じてしまうだろう。美味しかったのは確かだが どうしても周りの店との競争に勝っていかなければ商売は成り立たない。
このラーメンのみやログポイントは 3.6
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