SNSでは 美味しいという意見と 塩っぱかったという意見が分かれていた。 調べると湯田温泉にあった葉月という店が 移転オープンされたらしい。
さぁ 意見の分かれている店だが 吉と出るか凶と出るか？ 基本的に美味しくなかった店は SNSにもブログにも上げない様にしているので 無駄なお金は使いたくないのだが確かめるのは興味ある。
お店に着くと 無料で頂ける薬味類が テーブルに用意され ソフトアイスが4種類 レノファ山口のポスター 迷惑系youtuberの宣伝など 情報量が多過ぎる。チャーシュー麺とおにぎりを注文して 着丼を待つ。
スタッフは おばちゃんが3人くらい？ 山口県では女性が ラーメン屋で働いている事が多いですね？ 厨房は奥にあり ホールに人は基本 立っていません。見渡しにくいので 勝手が悪そう。
着丼は早め 握りたてと思われる おにぎりは湯気が立っておりワカメのふりかけが。ラーメンの盛り付けに違和感を覚える。なんでこんなにギザギザしてるの？？ よく見るとチャーシューの
割れ目の部分(チャーシューは バラ肉を開いた物を巻いてある)が 上向きに盛り付けられており 他のラーメン店では 見えない様に下に沈める。
この盛り付けを見る限り ラーメン店では修行してないというのが分かる。素人っぽい盛り付け
塩っぱかったり 美味しかったりブレがあるのは
経験の差だと思われる。
さぁ問題のスープを 頂いてみる。むっ！！
美味いではないか！！ 塩分も丁度良く 今日のスープに関しては問題ない。だが結局ブレがあるというのは スープの旨味や 脂がその日によって
違って来ているという事だろう。
麺は 木嶋製麺所のもの チャーシューは火が入りすぎて 切ってから時間が立っている色合い しっとり感が無い。
普通に美味しい豚骨ラーメンだったが 常に安定した味が保てるかどうか？が 課題だろう。
このラーメンのみやログ評価ポイントは 3.5
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