長崎ちゃんめんは 厚狭が発祥らしいですがチャンポンは長崎県民並みに 好きなのではないか？ と最近 思ってますが、ラーメン屋さん 定食屋さんでも メニューに載っていることが多く フェイスブックの投稿でもラーメンのコミュニティに投稿されています。
ちなみにこちらの店では チャンポン屋さんですがラーメンも置いてます！！ 萩市にラーメン屋さんがあまり無いので 麺活では初訪問になります！！
萩市というと自分の中では遠いイメージでしたが 店まで1時間23分と 行きやすい距離と時間
観光地でもあり 城下町 吉田松陰の松下村塾などがあり 県民なら修学旅行で必ず行ったことあるはずです！！
商店街の並びにあり 駐車場無いのか？と思ったら 途中細い路地があり 裏手にある駐車場に車を停められました。
入り口横に 北九州チャンポンと告知されていて 修行先もそちらなのだろう。長崎と どう違うか？楽しみだ！！入り口にケロッピみたいなカエルの人形 店の中もレトロな作りで萩市に来たという感じがします。
店内のポップで 当店の麺は 細麺を使用して 蒸してあると情報があり 初めて食べるスタイルなので期待値が上がっていく。
常連さんと思われる人は ラーメンを食べていた。
程なく着丼。スープを一口啜ってみる。アッサリだけど旨味があるサラッとしたもので 気になる麺を持ち上げてみる。確かに細麺だ！！ 啜ってみると蒸してあるからか？ 存在感がある固めの食感。薄めのアッサリスープだから この麺が合うのだろう。
シャキシャキの炒められた野菜 ゲソ あさりはプリプリで 干し海老のアクセントも効いている。鴨ロースチャーシューが3枚乗っていて プレミアム感が 素晴らしい。チャンポンでこの値段は 県民からしたら高いかも知れないが 一度コレをたべたら 長崎ちゃんめんには 戻れませーん！
この後近くにあった やまざき屋というかき氷を置いている海辺の定食屋さんでデザートを頂きました。萩市は歴史や観光地も素晴らしいですが 食事も美味しいという事が 分かりました。
このラーメンのみやログ評価ポイントは 3.68
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