こちらのオープンはSNSで 話題になっており 山陽小野田市初の牛骨ラーメンの店。山陽小野田市といえば 宇部市のお隣という事で 豚骨ラーメンの店ばかり 元はハンバーグ屋さんだったというお洒落な内装で 話題になっていました。
この日は朝から大雨で 前までの原付きでの麺活なら 諦めるところだが自動車なら問題なく通うことが出来る。オープンしたばかりの時間に行くと 雨の影響か？ ノーゲスト。1日100杯で売り切れらしいが 多分この分だと1日で売り切れないと思われる。
白 (白湯系)と 赤(清湯系)があり 白湯系は 豚骨と牛骨を合わせたスープなので それを選択
確かにお洒落で 広々とした店内
スタッフは2名しかおらず 調理担当と ホール１名 これを見れば それほど混み合っていないという事が予想できる。
着丼するとスープを啜ってみるが 美味いけど
牛骨ラーメン？？ という感じ 豚骨が強いので
？？となる。 低温調理のチャーシューは スライサーでかなり薄く デフォルトで700円のラーメンは この辺りでは高いと思うのでは無いか？
後日 赤 清湯スープに醤油のラーメンを 食べてみたが 甘みがあり 牛骨ラーメンらしい味わい さらに白ラーメンは 豚骨と牛骨だったはずだが牛骨と牛テールに変更されていた。だがサイドメニューのカレー 麻婆丼 角煮丼など出来たものが湯煎されていて ご飯にかけるだけなのに 800円という 専門店でも高いぞ！！と思う値段設定で お客さんも この時もまばらだったので 厳しい経営状況であると感じられた。
味は悪く無いのだが 相応の値段設定で勝負しないと お客さんはリピートしないだろう。
このラーメンのみやログ評価ポイントは3.4
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