広島つけ麺の店で有名な店で 岩国市という事で本場広島に近いという事で期待値MAX
夕方からの営業と岩国市なので距離があるというので中々行けなかったが初訪問。
オープンしてすぐなのに常連さんらしき人が会話していた。こじんまりとした店で余計な物は置いてないシンプルな雰囲気。テイクアウトもやっているのか？ 常連さんらしき人が注文だけして帰って行った。
れーめんメインで売り上げが成り立つのか？ 心配だったが常連さんが付いている様だ。僕は3辛でお願いして着丼を待つ。細麺だが長めに茹でてしっかりと冷水で冷やすので時間がかかる
かなりのボリューム 野菜たっぷりで着丼
つけ汁の表面は胡麻がたっぷりと覆い尽くす
チャーシューはロースの部分で低温調理だろうか？ さっそく一口つけ汁に浸して食べてみると結構な辛さ。冷たいのでそれほど後は引かないがインパクト大。
野菜と麺 チャーシューと麺など野菜を 挟む事で辛さを 中和させながら食べ進める。麺はしっかりと冷やされていてパツパツ食感 多分これが本場の広島つけ麺なのだろう。しかし僕的には山陽小野田市の八丁堀の方が旨味と甘味が感じられるので好みだ。
このラーメンのみやログ評価ポイントは3.4
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