喫茶リバーでのラーメン提供が終わり リバ王が食べられなくなりましたが SNSで平廉のラーメンの画像見てビックリ！！
いわゆる普通の牛骨ラーメンだったのが白湯スープに進化している！！ 県内の牛骨ラーメンほとんど回ったが これほど濃厚なのは初めて見た。東京に進出して来た下松ラーメンの店が出してた牛骨ラーメンの店が出していたのに近い(すぐに閉店してしまった)
ちなみに前回のスープの写真がこれ！！
これがどのくらい変わったか後程確認してもらいたい。
人気店なのでオープン前に到着して車の中で待つ。5分前くらいにはお客さんが入ってくるので入り口の前に移動して先頭を確保。
暖簾を掛けに出てきたスタッフからどうぞーと声をかけられたのでカウンターに座り同じチャーシュー麺を注文。まだ新しい店だがオープン景気が終わっても人気は落ちてない様だ。
着丼した画像で確認して頂きたい。
この色の違いが分かるだろうか？
真っ白に白濁したスープ 長時間煮込まれているのが分かる。早速スープから頂いてみる。
クリーミーな脂と旨味 牛骨特有の甘味もしっかりあり美味い。オープンの時はこれほど長時間炊く余裕がなかったのか？ 牛骨ラーメン界では食べやすい普通の位置だったのが一気に濃厚という武器を手に入れて 人気にも拍車がかかっているのか？
以前感じたのは量が少ない点。多分普通のラーメンが140gなのに対して100gほどで丼も小さくスープも少ない。値段もそこそこ取っていた為 それが懸念材料だったが ここまで濃厚 長時間炊かれていると誰でも分かる色合いなので量の少なさは気にならない。
相変わらず平廉の店名の由来 ヴァンヘイレンの曲がかかりロックテイストのテーマも面白く県内では珍しいコンセプトがあり趣味が反映されたラーメン屋さん
味も雰囲気も味わえる オモうまい店
県外から来た人もビックリするでしょう
このラーメンのみやログ評価ポイントは3.65
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